Бичок у в'яленому вигляді є відмінним рішенням для дружнього застілля, організації вечірок та сімейних посиденьок з пивом. Смакувати в'яленим бичком люблять як дорослі, так і діти. Правильно в'ялені бички дуже ароматні, смачні і багаті корисними речовинами. При вялении бичок втрачає близько 80% води, зберігаючи при цьому корисні речовини в концентрованому вигляді. Бичок в'ялений містить у собі білки, залізо, кальцій та вітаміни.

Бичок займає лідируючі місця по вилову і промислу в Азовському та Чорному морях нарівні з анчоусом і тюлькою. Поширеними видами бичків є бичок-кругляк, бичок-пісочник, бичок — ротан та ін вважаються Особливо смачним бичок-кругляк. М'ясо цього бичка смачне і щільне, майже не містить дрібних кісточок і багата мікроелементами.